menus.
Menu Discovery
4-gangen / 5-gangen*
€72 / €85*
Wilde eend pastrami
kweepeer — rode biet — foie gras
Gamba
zee-egel — cavolo nero — bergamot
Kabeljauw
kombu — kalamansi — barba di frate
Iberico*
Molsla — vanille-jerez — olijfolie
Citrus
Japanse mandarijn — sake — matcha
Menu Sensum
Experience 6-gangen
€115
Zeeuwse oester
–
Coquille
–
Langoustine
–
Zeeduivel
–
Iberico
–
Citrus
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.
menus.
Menu Discovery
4-gangen / 5-gangen*
€72 / €85*
Wilde eend pastrami
kweepeer — rode biet — foie gras
Gamba
zee-egel — cavolo nero — bergamot
Kabeljauw
kombu — kalamansi — barba di frate
Iberico*
Molsla — vanille-jerez — olijfolie
Citrus
Japanse mandarijn — sake — matcha
Menu Sensum
Experience 6-gangen
€115
Zeeuwse oester
–
Coquille
–
Langoustine
–
Zeeduivel
–
Iberico
–
Citrus
starters.
Zeeuwse oester “00000”
carpaccio — gerookte soja — limoen
gepocheerd — beurre blanc — sakura
cocktail — zwarte peper — sjalot
Coquille
coquille — witte ponzu
gepofte prei — beurre blanc scheermes
zee-egel — bergamot — cavolo nero
ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look
Langoustine
a la plancha — peterseliewortel — schaaldierenvinaigrette
tartaar — boerenkool — komkommer — yuzu
starters.
Zeeuwse oester “00000”
carpaccio — gerookte soja — limoen
gepocheerd — beurre blanc — sakura
cocktail — zwarte peper — sjalot
Coquille
coquille — witte ponzu
gepofte prei — beurre blanc scheermes
zee-egel — bergamot — cavolo nero
ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look
Langoustine
a la plancha — peterseliewortel — schaaldierenvinaigrette
tartaar — boerenkool — komkommer — yuzu
mains.
Zeeduivel
lavas — Zeeuwse mossel — crosne
Kabeljauw
wintertruffel — veldsla — Old groendal
Entrecôte
millefeuille van aardappel — bearnaise
frisse salade van tomaat
Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen
mains.
Zeeduivel
lavas — Zeeuwse mossel — crosne
Kabeljauw
wintertruffel — veldsla — Old groendal
Entrecôte
millefeuille van aardappel — bearnaise
frisse salade van tomaat
Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen
desserts.
Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade
Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs
Brusselse wafel
peer — hazelnoot — chai
Citrus
Japanse mandarijn — sake — matcha
Kaasbord Van Tricht
Kaasproeverij Van Tricht
desserts.
Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade
Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs
Brusselse wafel
peer — hazelnoot — chai
Citrus
Japanse mandarijn — sake — matcha
Kaasbord Van Tricht
Kaasproeverij Van Tricht
Reserveer uw tafel.
Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.