menus.

Menu Discovery

4-gangen / 5-gangen* 

€72 / €85*

Wilde eend pastrami
kweepeer — rode biet — foie gras

Gamba
zee-egel — cavello de nero — bergamot

Roodbaars
jus langoustine — miso — pompoen

Fazant*
jus à la crème — airellen — witlof

Dulce de leche
koffie — knolselder — caramel


Menu Sensum

Experience 6-gangen

€115

Zeeuwse oester

Bospaddenstoelen

Langoustine

Zeebaars

Fazant

Dulce de leche

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

menus.

Menu Discovery

4-gangen / 5-gangen* 

€72 / €85*

Wilde eend pastrami
kweepeer — rode biet — foie gras

Gamba
zee-egel — cavello de nero — bergamot

Roodbaars
jus langoustine — miso — pompoen

Fazant*
jus à la crème — airellen — witlof

Dulce de leche
koffie — knolselder — caramel

Menu Sensum

Experience 6-gangen

€115

Zeeuwse oester

Bospaddenstoelen

Langoustine

Zeebaars

Fazant

Dulce de leche

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

starters.

Zeeuwse oester “00000”
carpaccio — gerookte soja — limoen
gepocheerd — beurre blanc — sakura
cocktail — zwarte peper — sjalot

Bospaddestoelen
girolles — toast champignon
eekhoorntjesbrood — melkzwam — dooier
trompette de la mort — sepia

ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look

Langoustine
a la plancha — peterseliewortel — schaaldierenvinaigrette
tartaar — boerenkool — komkommer — yuzu

starters.

Zeeuwse oester “00000”
carpaccio — gerookte soja — limoen
gepocheerd — beurre blanc — sakura
cocktail — zwarte peper — sjalot

Bospaddestoelen
girolles — toast champignon
eekhoorntjesbrood — melkzwam — dooier
trompette de la mort — sepia

ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look

Langoustine
a la plancha — peterseliewortel — schaaldierenvinaigrette
tartaar — boerenkool — komkommer — yuzu

mains.

Zeeduivel / gerookt spek
aardappel — trompette de la mort
jus witte look — plankton

Zeebaars
aardpeer — vanille — rode vermouth — peterselie

Entrecôte
millefeuille van aardappel — bearnaise
frisse salade van tomaat

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

mains.

Zeeduivel / gerookt spek
aardappel — trompette de la mort
jus witte look — plankton

Zeebaars
aardpeer — vanille — rode vermouth — peterselie

Entrecôte
millefeuille van aardappel — bearnaise
frisse salade van tomaat

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

desserts.

Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade

Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs

Brusselse wafel
peer — hazelnoot — chai

Dulce de leche
koffie — knolselder — caramel

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

desserts.

Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade

Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs

Brusselse wafel
peer — hazelnoot — chai

Dulce de leche
koffie — knolselder — caramel

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

Reserveer uw tafel.

Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.