menus.

Menu Discovery

4-gangen

€75

Zeeuwse mossel
lavas – granny smith

Gamba
creoolse saus – peterselie – citrus

Roggevleugel
aubergine – lardo di colonnata

Bramen
huacatay – meringue – witte chocolade


Menu Sensum

Experience 5-gangen
Experience
6-gangen*

€102
€121*

Tomaat-Garnaal
mezcal – peterselie

Oester
sinaas – rammenas – vlierbloesem

Langoustine*

Tarbot
Baskische saus – zeekraal

Grijspoot Patrijs
girolles – snijbiet – vin jaune

Bramen
huacatay – meringue – witte chocolade

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

menus.

Menu Discovery

4-gangen

€75

Zeeuwse mossel
lavas – granny smith

Gamba
creoolse saus – peterselie – citrus

Roggevleugel
aubergine – lardo di colonnata

Bramen
huacatay – meringue – witte chocolade

Menu Sensum

Experience 5-gangen
Experience
6-gangen*

€102
€121*

Tomaat-Garnaal
mezcal – peterselie

Oester
sinaas – rammenas – vlierbloesem

Langoustine*

Tarbot
Baskische saus – zeekraal

Grijspoot Patrijs
girolles – snijbiet – vin jaune

Bramen
huacatay – meringue – witte chocolade

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

starters.

Langoustine
Gebakken / Chorizo-olie / Verveine / Relish
Rauwe langoustine / Sumak / Granité kruisbes

Foie Gras
Crème van foie / Brioche / Kweepeer
Toast  / Compote van peer
Gebakken / Jus van rode port

Tomaat-garnaal
Salade / Chutney / Sjalot / Peterselie
Gepekelde tomaat / Mezcal /
Kroket van handgepelde garnalen

Oester “Sorlut”
Vlierbloesem / Zeekraal / Pompelmoes
Gelakte oester / Sinaas-yuzu
Cocktail / Zwarte peper / Sjalot

starters.

Langoustine
Gebakken / Chorizo-olie / Verveine / Relish
Rauwe langoustine / Sumak / Granité kruisbes

Foie Gras
Crème van foie / Brioche / Kweepeer
Toast  / Compote van peer
Gebakken / Jus van rode port

Tomaat-Garnaal
Salade / Chutney / Sjalot / Peterselie
Gepekelde tomaat / Mezcal /
Kroket van handgepelde garnalen

Oester “Sorlut”
Vlierbloesem / Zeekraal / Pompelmoes
Gelakte oester / Sinaas-yuzu
Cocktail / Zwarte peper / Sjalot

mains.

Wilde Tarbot (per 2 pers)                       
Moot op de graat gebakken
Gepofte prei / Mossel / Beurre Blanc
Gebakken puree / Karnemelk / Schaaldierenjus

Paling in’t Groen
Zurkel / Dragon / Dille / Peterselie / Waterkers
Pont-neuf aardappel

Entrecôte
Millefeuille van aardappel / Bearnaise

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

mains.

Wilde Tarbot (per 2 pers)                       
Moot op de graat gebakken
Gepofte prei / Mossel / Beurre Blanc
Gebakken puree / Karnemelk / Schaaldierenjus

Paling in’t Groen
Zurkel / Dragon / Dille / Peterselie / Waterkers
Pont-neuf aardappel

Entrecôte
Millefeuille van aardappel / Bearnaise

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

desserts.

Dame blanche
Huisbereid vanille-ijs / Chocoladesaus / Crumble Chocolade

Café glacé
Doppio espresso / Huisbereid vanille-ijs

Brusselse wafel
Aardbei / Vanille

Bramen
Huacatay / Meringue / Witte chocolade

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

desserts.

Dame blanche
Huisbereid vanille-ijs / Chocoladesaus / Crumble Chocolade

Café glacé
Doppio espresso / Huisbereid vanille-ijs

Brusselse wafel
Aardbei / Vanille

Bramen
Huacatay / Meringue / Witte chocolade

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

Reserveer uw tafel.

Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.