menus.

Menu lunch

4-gangen

€90

 

Elke middag op weekdagen,
uitgezonderd feestdagen.


Menu Sensum Experience

5-gangen
6-gangen*
Langoustine**

 

€135
€155*
+€28**

 

Op vrijdagavond kiest u
voor ons 6-gangenmenu

 

Op zaterdagavond serveren wij het
6-gangenmenu in een formule
incl. bubbels, water en koffie

HOLSTEIN
Rode biet – foie gras – kaviaarkaas

ASPERGES AAA
Gepocheerd ei – peterselie – jus witbier

TONIJN*
Wagyu A5 – gerookte soja – daikon – koriander

LANGOUSTINE**
Komkommer – postelein – zeebes – daslook

ZEEDUIVEL
Erwt – morille – bouillon parmezaan

FILET PUR
Dragon – aubergine – jalapeño

RABARBER
Roos – vanille – meringue

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

menus.

Menu lunch

4-gangen

€90

 

Elke middag op weekdagen,
uitgezonderd feestdagen.


Menu Sensum Experience

5-gangen
6-gangen*
Langoustine**

 

€135
€155*
+€28**

 

Op vrijdagavond kiest u
voor ons 6-gangenmenu

 

Op zaterdagavond serveren wij het
6-gangenmenu in een formule
incl. bubbels, water en koffie

HOLSTEIN
Rode biet – foie gras – kaviaarkaas

ASPERGES
Gepocheerd ei – peterselie – jus witbier

TONIJN*
Wagyu A5 – gerookte soja – daikon – koriander

LANGOUSTINE**
Komkommer – postelein – zeebes – daslook

ZEEDUIVEL
Erwt – morille – bouillon parmezaan

FILET PUR
Dragon – aubergine – jalapeño

RABARBER
Roos – vanille – meringue

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

starters.

ROYAL BELGIAN CAVIAR
Kaviaar – panna cotta – gerookte melk
Kaviaar – parfait – gerookte paling
Kaviaar – aardappel – dooier – kaviaarkaas

LANGOUSTINE
Langoustine – carpaccio – bergamot – boerenkool
Langoustine – bisque – miso
Langoustine mi-cuit – soja – dooier – truffel – aardappel

OESTER 
Oester – sinaas/yuzu – soja
Oester – Thaïse basilicum
Oester cocktail – sjalot –  zwarte peper
Oester – aardpeer – zwarte peper – beurre blanc

starters.

ROYAL BELGIAN CAVIAR
Kaviaar – panna cotta – gerookte melk
Kaviaar – parfait – gerookte paling
Kaviaar – aardappel – dooier – kaviaarkaas

LANGOUSTINE
Langoustine – carpaccio – bergamot – boerenkool
Langoustine – bisque – miso
Langoustine mi-cuit – soja – dooier – truffel – aardappel

OESTER 
Oester – sinaas/yuzu – soja
Oester – Thaïse basilicum
Oester cocktail – sjalot –  zwarte peper
Oester – aardpeer – zwarte peper – beurre blanc

mains.

UIT DE WEI
HOLSTEIN RUND “DUBBELDOEL”
Entrecôte – dragon
Filet pur – peper
Kalfscannelloni  – salie

UIT DE NOORDZEE                    
WILDE TARBOT
Gepofte prei
Schaaldieren
Tarbot/dragonjus

KALFSZWEZERIK
Zwarte truffel – palmkool – beenmerg – pasta

SWEET MEMORIES                         
CHALLANS ZWARTPOOTKIP ”CHICKEN–CURRY”
Kippenborst à la plancha
Crispy leg – langoustine
Parfait van kip

mains.

UIT DE WEI
HOLSTEIN RUND “DUBBELDOEL”
Entrecôte – dragon
Filet pur – peper
Kalfscannelloni  – salie

UIT DE NOORDZEE                    
WILDE TARBOT
Gepofte prei
Schaaldieren
Tarbot/dragonjus

SWEET MEMORIES                         
CHALLANS ZWARTPOOTKIP ”CHICKEN–CURRY”
Kippenborst à la plancha
Crispy leg – langoustine
Parfait van kip

desserts.

DAME BLANCHE
VERS GEDRAAID
huisbereid vanille-ijs
chocoladesaus – crumble van chocolade

CAFÉ GLACÉ
dubbel espresso
huisbereid vanille-ijs

TARTE TATIN CHEF’S FAVOURITE
Appel – Calvados – vers gedraaid vanille-ijs

RABARBER
Roos – vanille – meringue

KAASBORD VAN TRICHT

desserts.

DAME BLANCHE
VERS GEDRAAID
huisbereid vanille-ijs
chocoladesaus – crumble van chocolade

CAFÉ GLACÉ
dubbel espresso
huisbereid vanille-ijs

TARTE TATIN CHEF’S FAVOURITE
Appel – Calvados – vers gedraaid vanille-ijs

RABARBER
Roos – vanille – meringue

KAASBORD VAN TRICHT

Reserveer uw tafel.

Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.