menus.
Menu Discovery
4-gangen / 5-gangen*
€75 / €89*
Gerookte sardien
Granny Smith / Zuurdesem / Koffie-Jerez
Oosterschelde paling
Gelakt / Sinaas-yuzu / Rammenas
Zeebaars
Groene asperge / Kapper / Jalapeño / Vlierbloesem
Vitello Tonnato*
Kalfsentrecôte / Gemarineerde tonijn / Korenaar asperge
Aardbei
Witte chocolade / Meringue / Sesam
Menu Sensum
Experience 6-gangen
€121
Oosterschelde kreeft
–
Asperge
–
Zonnevis
–
Zeebaars
–
“Vitello Tonnato”
–
Aardbei
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.
menus.
Menu Discovery
4-gangen / 5-gangen*
€75 / €89*
Gerookte sardien
Granny Smith / Zuurdesem / Koffie-Jerez
Oosterschelde paling
Gelakt / Sinaas-yuzu / Rammenas
Zeebaars
Groene asperge / Kapper / Jalapeño / Vlierbloesem
Vitello Tonnato*
Kalfsentrecôte / Gemarineerde tonijn / Korenaar asperge
Aardbei
Witte chocolade / Meringue / Sesam
Menu Sensum
Experience 6-gangen
€121
Oosterschelde kreeft
–
Asperge
–
Zonnevis
–
Zeebaars
–
“Vitello Tonnato”
–
Aardbei
starters.
Asperge
Salade van asperge / Schuim Parmezaan
Kaviaar / Gepocheerd ei / Jus Sint-Bernardus Blond
Gerookte zalm / Daslook / Zalmeitjes
Foie Gras
Crème van foie / Brioche / Kweepeer
Toast / Compote van peer
Gebakken / Jus van rode port
Oosterschelde kreeft
Tempura / Curry
Salade / Groene kruiden / Wortelcrème
Beurre Blanc / Sakura
Zeeuwse oester
Carpaccio / Gerookte soja / Limoen
Gepocheerd / Beurre Blanc / Sakura
Cocktail / Zwarte peper / Sjalot
starters.
Asperge
Salade van asperge / Schuim Parmezaan
Kaviaar / Gepocheerd ei / Jus Sint-Bernardus Blond
Gerookte zalm / Daslook / Zalmeitjes
Foie Gras
Crème van foie / Brioche / Kweepeer
Toast / Compote van peer
Gebakken / Jus van rode port
Oosterschelde kreeft
Tempura / Curry
Salade / Groene kruiden / Wortelcrème
Beurre Blanc / Sakura
Zeeuwse oester
Carpaccio / Gerookte soja / Limoen
Gepocheerd / Beurre Blanc / Sakura
Cocktail / Zwarte peper / Sjalot
mains.
Zonnevis
Miso / Mierikswortelpuree / Schaaldierenjus
Gelakte wortel / Gremolata wortel / Gomasio
Zeebaars
Jus Salie / Groene erwt / Belper Knolle / Lamsoor
Entrecôte
Millefeuille van aardappel / Bearnaise
Gepofte ui / Alioli van Wagyu
Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen
mains.
Zonnevis
Miso / Mierikswortelpuree / Schaaldierenjus
Gelakte wortel / Gremolata wortel / Gomasio
Zeebaars
Jus Salie / Groene erwt / Belper Knolle / Lamsoor
Entrecôte
Millefeuille van aardappel / Bearnaise
Gepofte ui / Alioli van Wagyu
Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen
desserts.
Dame blanche
Huisbereid vanille-ijs / Chocoladesaus / Crumble Chocolade
Café glacé
Doppio espresso / Huisbereid vanille-ijs
Brusselse wafel
Aardbei / Vanille
Aardbei
Witte chocolade / Meringue / Sesam
Kaasbord Van Tricht
Kaasproeverij Van Tricht
desserts.
Dame blanche
Huisbereid vanille-ijs / Chocoladesaus / Crumble Chocolade
Café glacé
Doppio espresso / Huisbereid vanille-ijs
Brusselse wafel
Aardbei / Vanille
Aardbei
Witte chocolade / Meringue / Sesam
Kaasbord Van Tricht
Kaasproeverij Van Tricht
Reserveer uw tafel.
Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.