menus.
Menu lunch
4-gangen
€78
Menu Sensum Experience
5-gangen
6-gangen*
7-gangen**
€102
€121*
€141**
Op valentijns-avond worden geen
gerechten à la carte geserveerd
Toast Cannibale
rundstartaar – king krab – schaaldierenvinaigrette
tempura king krab – chili mayonaise
Asperges – Zalm
zalm gerookt – lamsoor – dille
salade – parmezaan – zalmeitjes
Hoppenscheuten* POPERINGE
mousseline wagyu – lopende dooier – jus witbier
Langoustine **
prei – wortel
citroengras – kaffir
Zonnevis
morille – cannelloni – jus vin jaune
Texels lam BBQ
hummus – paprika – aubergine – yoghurt
Mandarijn
yuzu – kardemom – sake
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.
menus.
Menu Discovery
4-gangen
€75
Menu Sensum Experience
5-gangen
6-gangen*
7-gangen**
€102
€121*
€141**
Op valentijns-avond worden geen a la carte gerechten geserveerd
Toast Cannibale
rundstartaar – king krab – schaaldierenvinaigrette
tempura king krab – chili mayonaise
Asperges – Zalm
zalm gerookt – lamsoor – dille
salade – parmezaan – zalmeitjes
Hoppenscheuten* POPERINGE
mousseline wagyu – lopende dooier – jus witbier
Langoustine **
prei – wortel
citroengras – kaffir
Zonnevis
morille – cannelloni – jus vin jaune
Texels lam BBQ
hummus – paprika – aubergine – yoghurt
Mandarijn
yuzu – kardemom – sake
starters.
KING KRAB
rundstartaar – schaaldierenvinaigrette
tempura king krab – chili mayonnaise
king krab – beurre blanc – daslook
HOPPESCHEUTEN
mousseline wagyu – lopoende dooier
Zeebrugse garnalen – jus witbier, witte peper
ASPERGES – ZALM
kaviaar “Imperial Heritage” – salade – parmezaan
zalm gerookt – lamsoor – dille
zalm Shio Koji gerijpt – lopende dooier –mousseline
OESTER ZEELAND
spinazie – beurre blanc – peterselie
selder – appel – furikake
cocktail – zwarte peper – sjalot
starters.
KING KRAB
rundstartaar – schaaldierenvinaigrette
tempura king krab – chili mayonnaise
king krab – beurre blanc – daslook
HOPPESCHEUTEN
mousseline wagyu – lopoende dooier
Zeebrugse garnalen – jus witbier, witte peper
ASPERGES – ZALM
kaviaar “Imperial Heritage” – salade – parmezaan
zalm gerookt – lamsoor – dille
zalm Shio Koji gerijpt – lopende dooier –mousseline
OESTER ZEELAND
spinazie – beurre blanc – peterselie
selder – appel – furikake
cocktail – zwarte peper – sjalot
mains.
WILDE TARBOT PER 2 PERSONEN
moot op de graat gebakken
gepofte prei – mossel – beurre blanc
gebakken puree – karnemelk – schaaldierenjus
KALFSZWEZERIK
schorseneer – koffie – Jerez
Supplement truffel
ENTRECÔTE
millefeuille van aardappel – bearnaise
LOVERS OF GREENS
proeverij van verschillende groentebereidingen
mains.
WILDE TARBOT PER 2 PERSONEN
moot op de graat gebakken
gepofte prei – mossel – beurre blanc
gebakken puree – karnemelk – schaaldierenjus
Texels lam BBQ
hummus – paprika – aubergine – yoghurt
ENTRECÔTE
millefeuille van aardappel – bearnaise
LOVERS OF GREENS
proeverij van verschillende groentebereidingen
desserts.
DAME BLANCHE VERS GEDRAAID
huisbereid vanille-ijs
chocoladesaus – crumble van chocolade
CAFÉ GLACÉ
dubbel espresso – huisbereid vanille-ijs
BRUSSELSE WAFEL
appel gekarameliseerd – huisbereid vanille-ijs
MANDARIJN
yuzu – kardemom – sake
KAASBORD VAN TRICHT
desserts.
DAME BLANCHE VERS GEDRAAID
huisbereid vanille-ijs
chocoladesaus – crumble van chocolade
CAFÉ GLACÉ
dubbel espresso – huisbereid vanille-ijs
BRUSSELSE WAFEL
appel gekarameliseerd – huisbereid vanille-ijs
MANDARIJN
yuzu – kardemom – sake
KAASBORD VAN TRICHT
Reserveer uw tafel.
Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.