menus.

Menu Discovery

4-gangen / 5-gangen* 

€72 / €82*

Gerookte Paling
ganzenlever — beurre noisette — champignon

Zeeuwse mossel
venkel — curry — selder

Roodbaars
kropsla — schaaldierenjus — wasabi-yuzu

Patrijs*
fagotini van pasta — snijbiet — girolle

Bramen
sorbet — huacatay — crumble


Menu Sensum

Experience 6-gangen

€115

Wagyu A5
–
Kaviaar
–
Langoustine
–
Zonnevis
–
Patrijs
–
Bramen

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

menus.

Menu Discovery

4-gangen / 5-gangen* 

€72 / €82*

Gerookte Paling
ganzenlever — beurre noisette — champignon

Zeeuwse mossel
venkel — curry — selder

Roodbaars
kropsla — schaaldierenjus — wasabi-yuzu

Patrijs*
fagotini van pasta — snijbiet — girolle

Bramen
sorbet — huacatay — crumble

Menu Sensum

Experience 6-gangen

€115

Wagyu A5
–
Kaviaar
–
Langoustine
–
Zonnevis
–
Patrijs
–
Bramen

Vanaf 6 personen vragen we u om te kiezen voor ons menu.
We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

starters.

Tomaat Garnaal
salade gemarineerde tomaat
tomaat — garnaal — peterselie
bouillon van garnaal — gekonfijte tomaat — verveine

Langoustine
zeekraal — pompelmoes — witte look — Lardo di Colonnata
consommé — gepekelde dooier — kaffir

Imperial Heritage Kaviaar 10g
panna cotta — gerookte aardappel
kruisbes — zure room
flan gerookte paling — aardappel — Lingotto

ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look

starters.

Tomaat Garnaal
salade gemarineerde tomaat
tomaat — garnaal — peterselie
bouillon van garnaal — gekonfijte tomaat — verveine

Langoustine
zeekraal — pompelmoes — witte look — Lardo di Colonnata
consommé — gepekelde dooier — kaffir

Imperial Heritage Kaviaar 10g
panna cotta — gerookte aardappel
kruisbes — zure room
flan gerookte paling — aardappel — Lingotto

ITO Wagyu A5
carpaccio — soja — sakura
gemarineerd — spicy mango chutney
tataki — miso — zwarte look

mains.

Zonnevis
schaaldierenjus — bergamot — gremolata
groene asperge — salsa romesco – churros

Zeebaars
courgettebloem — zure room — dille
burrata — ansjovis — gepekelde sjalot

Entrecôte
bearnaise — millefeuille van aardappel
zomerse tomatensalade

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

mains.

Zonnevis
schaaldierenjus — bergamot — gremolata
groene asperge — salsa romesco – churros

Zeebaars
courgettebloem — zure room — dille
burrata — ansjovis — gepekelde sjalot

Entrecôte
bearnaise — millefeuille van aardappel
zomerse tomatensalade

Lovers of greens
proeverij van verschillende groentebereidingen

desserts.

Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade

Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs

Brusselse wafel
perzik — verveine — duindoornbes

Bramen
sorbet — huacatay — crumble

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

desserts.

Dame blanche
huisgemaakt vanille-ijs — chocoladesaus — crumble chocolade

Café glacé
doppio espresso — huisgemaakt vanille-ijs

Brusselse wafel
perzik — verveine — duindoornbes

Bramen
sorbet — huacatay — crumble

 

Kaasbord Van Tricht

Kaasproeverij Van Tricht

Reserveer uw tafel.

Een tafel reserveren bij Sensum kan makkelijk via de reservatie widget rechts onderaan.