menu.

Lunch menu.
Lunch menu.
4-gangen lunch € 90

Elke middag op weekdagen, uitgezonderd feestdagen

Sensum Experience.
Sensum Experience.
GAMBERO ROSSO
Tartaar – lamsoor – wei – verveine
ZALM MOWI
Asperges - ajo blanco – bergamot
TONIJN* *
Wagyu A5 – gerookte soja – daikon – koriander
LANGOUSTINE** **
Komkommer – postelein – zeebes - daslook
ZEEDUIVEL
Erwt – bouillon parmezaan
LAM PYRENEEËN
Dragon – aubergine - jalapeño
AARDBEI
Kalamata – huacatay – olijfolie

Op vrijdagavond kunt u kiezen
voor ons 6- gangenmenu.

Elke 2e zaterdag van de maand openen wij de deuren. U kiest voor ons 7-gangenmenu in een formule incl. Champagne, water en koffie.

5-gangen € 135
6-gangen* + € 155
Langoustine** ** € 28

Vanaf 6 personen vragen we u om
te kiezen voor ons menu.

We bieden u steeds een seizoensgebonden menu aan.
De samenstelling van de gerechten kan veranderen.

Starters.
Starters.
LANGOUSTINE
Langoustine tartaar – lamsoor – verveine
Langoustine – bouillon
Langoustine tonkatsu – kroepoek
Langoustine mi-cuit – komkommer – postelein – zeebes – daslook
WAGYU A5 - TONIJN
Tonijn tataki – lamsoor – gerookte soja
Wagyu tonkatsu
Tonijn/Wagyu A5 – gerookte soja – daikon – koriander
ROYAL BELGIAN CAVIAR
Kaviaar – panna cotta – gerookte melk
Kaviaar – parfait – gerookte paling
Kaviaar - aardappel – dooier – kaviaarkaas
ASPERGES “AAA”
Asperge espuma – zalmeitjes - bieslook
Asperge – Noorse zalm – ajo blanco – lamsoor – bergamot
Asperge – gepocheerd ei – Belper Knolle
Mains.
Mains.
UIT DE WEI, HOLSTEIN RUND “DUBBELDOEL”
Entrecôte | Dragon
Filet pur | Peper
Kalfscannelloni | Salie
UIT DE NOORDZEE, WILDE TARBOT
Gepofte prei
Schaaldieren
Tarbot/dragonjus
SWEET MEMORIES, CHALLANS ZWARTPOOTKIP ”CHICKEN–CURRY”
Kippenborst à la plancha
Crispy leg - langoustine
Parfait van kip
Desserts.
Desserts.
DAME BLANCHE VERS GEDRAAID
Chocoladesaus - crumble van chocolade
CAFÉ GLACÉ
Vers gedraaid vanille-ijs - dubbel espresso
AARDBEI
Kalamata – huacatay – olijfolie
TARTE TATIN, CHEF’S FAVOURITE
Appel - Calvados - vers gedraaid vanille-ijs
KAASBORD VAN TRICHT
Selectie van 5 kazen – compote - rozijnenbrood
Reserveer

Openingsuren

Maandag – Dinsdag – Woensdag – Vrijdag
Middag: 12:00 tot 16:30

Avond: 19:00 tot 23:30

Meetings & events

Mogelijk op aanvraag.

Van maandag tot en met zaterdag

events@sensumgent.be
Scroll to Top
Instagram Facebook-f